گندم تازه برداشت شده و مشکلات آسیابانی

تاریخ انتشار: 1401/03/01

 چالش‌های آسیاب، دغدغه‌های کیفی/ چند سالی هست که با دریافت گندم نو و آسیاب آن، گاه مشکلاتی در واحدهای آردساز به وجود می‌آید، این مشکلات از دو نظر قابل بررسی و تحلیل هستند که در ادامه به آن می‌پردازیم:
بخش فنی و تولید
بخش کیفیت
-1بخش فنی و تولید گندم
هنگامی که آسیابی در ماه‌های گرم سال، گندم تازه برداشت شده را مصرف می‌کند، نظم و انضباط آسیاب دچار نقص می‌شود، گرمای بالای ماه‌های گرم سال، حرارت ناشی از موتورهای روشن و دستگاه‌ها، دمای ساختمان تولید را بالا می‌برد؛ بنابراین لازم است رطوبت سر والس هم افزایش یابد.
افزایش رطوبت گندم سر والس و استفاده از گندمی که قدرت هیدراسیون بالایی در سیلوهای خواب دارد، ظرفیت تولید بار در سیستم گرده سست را افزایش می‌دهد، آسیابان حجم بیشتری آرد سست و چرب از آسیاب دریافت می‌کند که عدم مدیریت این بار و ناتوانی در استحصال کامل این آرد سبب خفگی در والس‌های کالکشن و الک‌های مربوطه، افزایش استحصال سبوس، افزایش آسیب نشاسته مکانیکی، سوختن پروتئین و در نهایت، به لحاظ کیفی و کمّی آسیابان متضرر خواهد شد.
به عبارت دیگر، آسیاب گندم تازه در فصل گرم سال سبب چالش در تولید  می‌شود؛ زیرا با توجه به  گرمای هوا، نیاز به تولید آرد در رنج رطوبتی استاندارد است. در غیر این­صورت آسیاب با ضرر مالی روبه رو می شود و  خروجی آرد با رطوبت پایین‌تر از استاندارد خواهد بود.

-2بخش کیفیت
دانه گندم تازه هنوز ثبات کامل را پیدا نکرده و شبکه‌های پروتئین و نشاسته محکم نشده‌اند، دریافت آب زیاد در نم‌ز‌نی و حرارت و رطوبت زیاد سیلوهای نم موجب هیدرولیز آن  شده و هر جا هیدراسیون اتفاق بیفتد، نرمی بیشتر می‌شود.
شاید واژه آرد پفکی برای همه شما آشنا باشد یا آردی که کلوخه می‌شود یعنی آردی  با ۴۰ کیلو کیسه می­شد؛ ولی چندی بعد  مسئول کیسه‌گیری شکایت سرریزی داردو نیاز به کیسه های بیشتر دیده می شود.
اینها مشکلاتی است که در کارخانه، پرسنل بخش‌های مختلف از تولید تا کیسه گیری درگیر آن هستند تا آرد از کارخانه خارج شود. اما مشکل بزرگ­تر، ماهیت و کیفیت این نوع آرد خروجی است که شکایت و نارضایتی مشتری را به دنبال دارد.

نظرات کاربران (10)

buy amoxil 500mg - order vardenafil 10mg sale buy generic levitra 10mg

1401/03/03

order ampicillin 250mg generic - order cialis 5mg online cialis overnight shipping usa

1401/03/01

buy generic budesonide - buy disulfiram sale buy antabuse 250mg online cheap

1401/02/29

buy generic sildenafil 50mg - generic nolvadex 10mg stromectol 2mg

1401/02/27

cephalexin 125mg cheap - erythromycin 250mg canada erythromycin 250mg uk

1401/02/26

bactrim 960mg without prescription - order sildenafil 50mg online buy viagra sale

1401/02/23

augmentin online - purchase cialis for sale tadalafil 40mg brand

1401/02/21

prednisolone 40mg over the counter - buy tadalafil 10mg without prescription cialis in usa

1401/02/18

sildenafil mail order usa - cheap sildenafil for sale viagra pill

1401/02/12

❤️ Melissa want to meet you! Click here: https://cutt.us/yItez?h=f98f567710acc245ab6fea61fa93a2be- ❤️

1400/12/28

دیدگاه خود را بنویسید
نام:
ایمیل:
دیدگاه:
ارسال